CASA MEZCAL

C'est Guillermo Olguin, un célèbre peintre mexicain, et Ignacio Carballido, un jeune entrepreneur, qui décident en 2010 d'ouvrir la Casa Mezcal, comme une enclave new-yorkaise d'Oaxaca, région du Mexique réputée pour sa gastronomie et aussi bien sûr pour son mezcal. Les deux partenaires ont depuis créé une marque de mezcal de haut rang, Los Amantes, et servent aussi bien des assiettes de cuisine mexicaine traditionnelle qu'ils distillent de l'agave bleue raffinée et sacrée dans les verres à digestif des amateurs... et des découvreurs.