ABBAZIA DI SANTO SPIRITO

Elle fut construite par le roi normand Roger I^er de Sicile en 1153. L’endroit vaut le détour, ne serait-ce que pour son chevet normand à trois absides exceptionnel, et ses fresques des XIV^e et XV^e siècles, dont le hiératisme des personnages nous repose quelque peu d’un baroque mouvementé. Dans la région, cette abbaye est surtout célèbre pour ces moines qui ont inventé la recette de la liqueur « amaro averna », un élixir aux herbes légèrement amer, connu dans le monde entier. Il est possible d'assister à la fabrication de ces liqueurs. Se renseigner par téléphone.