Guide de voyage Polizzi Generosa

A une dizaine de kilomètres après Castellana Sicula apparaît Polizzi Generosa. La bourgade de Polizzi Generosa, de près de 3 200 habitants, s’est développée autour du château construit par Roger Ier en 1076, mais elle était peuplée depuis le IVe siècle av J.-C. par des colons grecs qui l'ont baptisée Polizzi. Mais elle doit son nom composé à une anecdote originale. Elle n'a en effet gagné son surnom de "Generosa" qu’en 1535. A cette époque, l’empereur Charles Quint, en visite dans la ville, fut accueilli avec tant de faste et de générosité par celle-ci qu’il lui fit don du baldaquin qui surmontait son trône et qu’il attribua officiellement à son nom le qualificatif de "généreuse". Au fil de ses rues ornées de plusieurs palais, on s’arrêtera principalement dans sa chiesa Matrice pour admirer le triptyque représentant une Vierge à l’Enfant, qu’un inconnu flamand particulièrement doué eut la bonne idée de laisser ici. Et puis après cela, on ira déguster une des "généreuses" pâtisseries aux noisettes dont la région est très riche et le fameux gâteau Sfoglio Polizzano, un dessert inventé au XVIIe siècle par les religieuses bénédictines du couvent Santa Margherita de Polizzi et qui allie les saveurs avec un mélange de tuma (un fromage de brebis frais), de cannelle et de chocolat. Non loin se trouve Piano Battaglia, la station de ski des Madonie (1 619 m), au centre du massif. Elle doit son nom à une bataille qui a eu lieu en 1069 entre Arabes et Normands.