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L'avis du Petit Futé sur RIO MAR

Plaque millesim 2022

Le propriétaire/chef est très sympathique. Adolfo García se présente, suivant son humeur et la personne qu’il a en face de lui, comme un Néo-Orléanais, un Espagnol venu d’Espagne ou un Panaméen. En fait, il est né dans la banlieue de La Nouvelle-Orléans, à Metairie, mais ses parents sont originaires de Panamá. Adolfo a en plus passé du temps en Espagne pour parfaire son éducation culinaire. Tous les plats sont donc le produit d’une vision culinaire qui a commencé à Panamá, mûri en Espagne et s'est concrétisée à La Nouvelle-Orléans. Au menu, quatre différentes variétés de ceviche (poisson mariné), les huîtres cuites avec des épinards et du chorizo et un pompano (poisson) entier grillé avec des légumes et des oranges sanguines. Mais aussi à ne pas manquer les empanadas, les escabeche et surtout le porc qui a doré pendant 5 heures, servis avec des plantains, du riz, de l’avocat, des haricots et des mini-légumes.

Parfait au déjeuner où l’on peut manger des tapas et goûter un peu de toutes les spécialités sur la carte. A quelques pas, sur la rue Fulton, Adolfo a ouvert La Boca, style steakhouse argentin.

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Informations et horaires sur RIO MAR

Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h. Dîner du lundi au samedi de 18h à 22h. Compter 25 US$ par repas.

Avis des membres sur RIO MAR

1 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_56285
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5/5
Visité en décembre 2019
Nous avons été très bien accueillis au rio mar. Quel endroit convivial à La Nouvelle-Orléans!
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