UPPERLINE RESTAURANT

Au bout d'un quart d'heure (en voiture, plutôt une demi-heure en tram et à pied) après le Vieux Carré, vous apercevrez une façade de briques, certes, mais ornées de fresques du peintre Martin LaBorde. Upperline est autant un palais de la musique et des arts graphiques qu’un spectacle culinaire. Tout ce qu’il y a de meilleur dans la cuisine créole est formidablement réussi par le chef Dave Bridges, né ici, à La Nouvelle-Orléans. Le menu est un véritable condensé de ce qu’il y a de divinement bon dans la cuisine louisianaise, comme la bisque de crevettes ou le gumbo à l’andouille et la rémoulade à la crevette. Le tout subtilement relevés par les épices et sauces originales.

JoAnn Clevenger, propriétaire du restaurant, veillera sur vous et viendra échanger quelques mots avec vous ! Véritable personnage, ne se prenant pas au sérieux, elle affirme qu’il faut au moins une fois par jour se lâcher et faire les fous pour refaire le plein d’énergie. De l’énergie positive qui transparaît lorsqu’on la croise ! Issue d’une famille d’agriculteurs extrêmement besogneux, elle décida d’élire domicile à La Nouvelle-Orléans, tombant amoureuse du Vieux Carré, de ses personnages et de sa vitalité. Sans un sou, elle prit le risque d’ouvrir le restaurant Upperline en 1983. Rapidement, il fut encensé par la critique et reçut de nombreux prix, mais il fallut à JoAnn beaucoup de passion et d’obstination pour en faire une affaire rentable. Passionnée de littérature, de peinture, de musique et de relations humaines, c’est une véritable ambassadrice culturelle, qui tient à jour une fiche où figure tout le lagniappe (best-of) artistique et littéraire de La Nouvelle-Orléans, qu’elle met à la disposition des clients amateurs. Dans le restaurant est exposé tout ce que la ville compte d’artistes reconnus et montants.