ST. JAMES CHEESE COMPANY
Le seuil franchi, l’odeur met en appétit tout de suite. Les fromages sont à l’air libre, chose peu courante aux États-Unis. On peut presque tout goûter. Les serveurs sont plutôt ouverts au débat sur les qualités et les défauts de tel ou tel fromage. Côté menu, chaque plat comporte sa part de fromage. Achetez une bouteille de vin pour accompagner votre repas chez le marchand à côté, la fromagerie n’a pas de licence. Comme quoi le fromage américain peut parfois être meilleur que ce que l’on pourrait penser ! Cheese lovers, voici une adresse immanquable !
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