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Une cave gothique décorée de trophées de chasse et portant le nom d’un roman de Mérimée. Ce restaurant est sans doute l’un des plus vieux et l’un des meilleurs de la ville. Au menu, du gibier : sanglier sauvage, élan, castor. De quoi se laisser surprendre. Cependant les mets les plus savoureux sont parfois indisponibles car la chasse n’est pas autorisée tout au long de l’année. Des plats végétariens sont aussi proposés pour ceux qui n'aiment pas ou ne veulent pas de viande. Possibilité de marier chaque assiette avec un vin ou une bière adéquate.
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