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Cet établissement ouvert en 2015 et décoré d'une étoile Michelin en 2016 propose de découvrir les sushis réalisés en suivant la technique traditionnelle dite Edomae. Au commande, le chef Jackson Yu qui pratique cette cuisine traditionnelle depuis près de 20 ans. Le poisson vient du marché aux poissons de Tokyo chaque jour (!). Deux menus sont servis chaque soir, composé par le chef, qui propose de vous laisser guider dans cette expérience culinaire, pas de plats à la carte donc. Mais vous l'aurez compris, tout est réuni pour passer un moment exceptionnel.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur OMAKASE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
We were served several fish I had never before tried along with some favorites-turned-upscale like three courses of tuna nigiri, with increasing fattiness, lightly seared wagyu and the lightest, airiest tamago with a delicate crispy top.
The sake pairing portions were big enough to share, which is very good because otherwise I wouldn’t have been conscious by the third course. But each is paired very well, served and explained by a sake specialist and worth any hangover, should it come to that.
Okmakase is a bit on the spendier side but absolutely worth saving up for. Cannot wait to return. Much thanks to the staff for a lovely night and overall experience.
Their Omakase was just okay. Mainly nigiri was served and I felt like the other courses/dishes lacked innovation. Chef Kaoru was super nice and interactive, probably the highlight of our dining experience.