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Marufuku est un restaurant de ramens populaire à Japantown, au cadre japonisant très chic et design, qui a même ouvert d'autres enseignes en North Cal (à Oakland et Cupertino notamment). Deux ramen stars de la carte : l'authentique ramen Tonkotsu Hakata, composé d'un bouillon laiteux et riche en umami de porc mijoté pendant des heures, nouilles artisanales fines. Et le ramen paitan au poulet blanc chashu, œuf à la coque assaisonné, oignons verts, champignons kikurage et germes de soja. Excellents apéritifs izakaya et saké de qualité. Délicieux et abordables.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MARUFUKU RAMEN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Original review: Indoor dining on 3/17/2021. Wow! Finally, a Japanese owned ramen restaurant in Japantown. Marufuku Ramen has six tables for Covid indoor dining. The wait time for me was about 35 mins at 5:45pm on a Wednesday afternoon. I had the chashu rice bowl $5 and the tonkotsu DX ramen $18.50. As someone who ate hundreds of bowls of ramen in Japan, this place is not bad. Their broth and noodles tastes a lot like Ichiran ramen's, which is not a bad thing. It is like Marufuku copied Ichiran's recipes. The broth, thin soft noodles, soft boiled egg, the tiny two pieces of chashu were all authentic. The chef and the Thai waitstaff were extremely fast. I will definitely come back (if they have more tables and shorter wait times.) Great job everyone at Marukuku.