GAIA OINOTECHNIKI

Le nom de ce domaine viticole (Γαία Οινοτεχνική) signifie « vinification de Gaïa », en référence à la déesse Terre de la mythologie grecque. Ici, ni pesticides ni engrais depuis 1992. Ioanna Papanyiotou a hérité du domaine de 6 ha de sa famille et a été la première vigneronne de Chypre à faire certifier bio sa production : environ 100 000 bouteilles par an avec comme cépages principaux le grenache, le cabernet sauvignon et la syrah. Cela donne d’intéressants rouges à la fois fruités et puissants. Le petit domaine produit aussi des blancs et des rosés bio.