OURANIA DELIGHTS

Située dans une maison aux murs rose bonbon, en bas de la rue menant au centre du village, cette confiserie est spécialisée dans les « loukoums de Foini » (Φοινιώτικο Λουκούμι/Finiotiko Loukoumi, Foini Delights). C'est sucré, croquant et acidulé… Ourania Pissourou a repris la recette des loukoums à la bergamote et aux amandes grillées de son oncle Phylactis Pilavakis qui les confectionnait au Caire dans les années 1930. Elle ouvre volontiers son laboratoire moderne à qui veut (visites en anglais) et fait même goûter ses produits gratuitement.