NOMIYA

La dernière adresse jeune et branchée dont on parle et qui fait partie du nouveau paysage culinaire de la capitale. Peut-être un peu trop. Rançon du succès : il y avait foule et pas moyen de mettre la main sur un menu quand nous sommes passés. Mais on y arrive. On peut boire un verre avec une collation ou manger. A la carte (par exemple) : salade de canard laqué au tamarin avec ses patates douces rôties, bouchées de poulet frit avec sauce gochujang coréenne et graines de sésame, nems d'été aux gambas avec menthe fraîche, vermicelles et sauce aux cacahuètes...