LHARDY
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Emile Huguenin, propriétaire d'un restaurant à Bordeaux où se réunissaient les opposants espagnols, décide de suivre sa clientèle. C'est ainsi qu'il ouvre Lhardy en 1839. On dit que ce fut le premier grand restaurant de luxe à Madrid. L'ambiance raffinée demeure autour des 21 tables des salons du premier étage et l'adresse est toujours très courue par la bourgeoisie madrilène. Goûtez absolument la spécialité maison : les tripes et le pot-au-feu (cocido). Au rez-de-chaussée, le consommé (caldo) et les pâtisseries régalent à toute heure du jour. Fermé en août.
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