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Une vieille tradition, toujours sympathique et décalée, dont on ne manquera pas la clotûre avec l'enterrement de la sardine.
Cette vieille tradition un peu abandonnée est revenue à la mode depuis une quinzaine d'années, avec une grande participation des Madrilènes. Le moment le plus important du carnaval de Madrid est sans doute El entierro de la Sardina (enterrement de la sardine), qui consiste à brûler les figures du carnaval pour la clôture de celui-ci. Elle est précédée d'une grande parade. Les déguisements sont de sortie et les enceintes crachent de la musique toute la journée. La parade change de parcours tous les ans mais se tient souvent le long du Madrid Rio.
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