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Ici on sert une cuisine de terroir populaire, généreuse et savoureuse, dans l'art des recettes d'antan. Parmi les spécialités de la maison, les classiques bucatini all'amatriciana (des pâtes avec une sauce à base de tomate, de la joue de porc séchée et pecorino), mais aussi un large choix de fritures à la romaine. Comme le veut la tradition, le menu pourra proposer des quinto quarto (des abats) le mercredi, des gnocchis le jeudi, de la morue le vendredi et des tripes le samedi. La carte des vins est dédiée aux crus du Lazio, triés sur le volet. Pensez à réserver !
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