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Ce restaurant du Testaccio a été adopté par Carlo Petrini, fondateur du Slow Food (mouvement de sensibilisation contre la malbouffe). En effet, il l'aurait décrit comme son restaurant préféré à Rome. Depuis, le lieu est devenu mythique auprès des gastronomes qui viennent chercher ici une cuisine traditionnelle faite de produits locaux, simples et frais. En été, un patio et une terrasse en font un lieu très agréable. On y fait, paraît-il, l'une des meilleures carbonara de Rome. Une valeur sûre qui a toujours du succès : réservation recommandée.
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Avis des membres sur FLAVIO AL VELAVEVODETTO
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Ottimo!