Coratella (abats d'agneau mijotés aux oignons et au vin blanc), bucatini alla gricia (pâtes longues et creuses aux bajoues de porc et au pecorino), tonnarelli cacio e pepe (pâtes aux œufs type spaghetti, plus épais et assaisonnées de pecorino et de poivre), coda alla vaccinara (queue de bœuf cuite à l'étouffée et ses légumes)... Vous trouverez ici des recettes typiques, non loin du Colisée et au cœur du quartier Monti. Une cuisine romaine franche et simple et des plats copieux servis dans une ambiance sympathique et informelle.
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Avis des membres sur TAVERNA ROMANA
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