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Du street food à la romaine dans ce petit comptoir qui sert les fameux suppli. Sur place ou à emporter, ces boulettes de riz frites se croquent encore chaudes, dans la meilleure des traditions gastronomiques locales. L'offre ne manque pas de variété, entre le suplli all'amatriciana (avec tomate, mozzarella, pecorino et guanciale), celui à la carbonara (avec œuf, guanciale et mozzarella) ou encore celui aux anchois. Ingrédients et préparation de qualité ; pas étonnant quand on apprend que c'est un chef romain, Arcangelo Dandini, qui est à l'origine de l'adresse.
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