LE SANTAL LOGIS
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A l’entrée de Bouéni, un gîte-pension plutôt modeste, pas de climatisation ni de frigo, tenu par Taambati, une figure locale très investie dans le développement de Mayotte. Une option intéressante en demi-pension pour la cuisine locale, avec des plats locaux de poisson cru, de poulet coco, etc. Des animations et démonstrations de la culture traditionnelle sont parfois organisées (masque de beauté, salouva, jasmin) et même des ateliers cuisine avec râpage de la coco, épluchage de papaye, malaxage du tamarin, pilage des épices, etc. Instructif et jovial !
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