PASTELARIA ROSA

Située au nord de Lajes, dans le village de Lomba, une pâtisserie remplie de douceurs gourmandes : biscuits, pasteis de nata, tartelettes ananas, mais aussi et surtout... des Florentinas ! C'est le nom donné par Maria, la pâtissière, à sa création : les premières queijadas de l'île de Flores. Une queijada, c'est ce petit gâteau traditionnel des Açores, une croûte croquante farcie d'une pâte sucrée au fromage frais. Maria n'utilise que celui des deux fromageries artisanales de l'île. Le résultat est un vrai délice, que l'on vous conseille vivement d'aller tester !