Colonia de Sant Jordi, installé dans un cul-de-sac composé de quelques plages (la Platja d'Es, près du port de plaisance principal, mais aussi les criques plus calmes d'Es Caragol, Es Carbó et de Ses Roquetes, protégées du vent et aux eaux tranquilles) et de falaises nombreuses, était jadis un village dédié à la pêche. La zone a été occupée par les Romains qui l'appréciaient pour la production de sel ici permise. On y trouve en outre la seule source chaude de l'île, désormais utilisée par un hôtel. Colonia de Sant Jordi est aussi le point de départ idéal pour faire la traversée vers l’île de Cabrera, distante d’une quinzaine de kilomètres.

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