CIPRIANI
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Le Cipriani est le restaurant principal du Belmond Copacabana Palace. Autant dire que le service est d'une classe irréprochable. On surplombe le patio et la piscine, dans un décorum à l'avant-goût de paradis. La cuisine est teintée d'une influence du nord de l'Italie : le chef Carli dirigeait auparavant les cuisines de l'hôtel Cipriani, à Venise. À essayer : les fines tranches d'agneau avec raviolis au fromage de chèvre et tartelettes à la moutarde de Dijon ! Si on veut réserver la table du chef au cœur de la cuisine, il en coûtera plus de 1000 réais...
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