JAPAMAR
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« Petit frère » du Gastromar, le Japamar fonctionne sur le même concept, en version « sushi » à côté du Gastromar. Les poissons sont achetés quotidiennement aux pêcheurs locaux. Ici, pas de saumon, forcément, c'est le règne du poisson blanc. Dans un vaste jardin d'hiver qui surplombe la mer, le chef Edu et son équipe proposent d'excellents sushis, tempuras, temakis. On peut prendre un rodizio de sushi. Les sardines sont également à l'honneur. La délicatesse gastronomique japonaise semble s'être définitivement installée à Paraty. Très bon service.
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Avis des membres sur JAPAMAR
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