BISTRÔ MANO A MANO
Le chef Paulo Rosa, après avoir exercé au piano de restaurants étoilés de Sao Paulo et dans les établissements Theatro da Villa et Tragaluz de Tiradentes, a ouvert son propre restaurant. Grand bien lui en a pris ! Si de nombreuses spécialités de la maison tirent leur origine d'Italie, la passion assumée du chef est la cuisine française, à l'origine même du nom « Bistrô ». Le chef a comme parti pris de tout faire à la main à partir de produits nobles, pour élaborer une cuisine fusion associant Europe et Brésil. Les menus changent fréquemment.
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