UAITHAI TIRADENTES
Les habitués du Minas Gerais l'auront compris, le chef Ricardo Martins propose dans son restaurant une cuisine fusion issue de la délicatesse et des épices de la cuisine thaïe et de la richesse de la cuisine régionale mineira. Uai est en effet une interjection qui fait référence à la culture mineira et qui exprime la surprise. Le Uaithai est en effet une belle surprise. Le chef a su mettre en valeur et marier les saveurs les plus subtiles des deux cuisines, avec l'art des assembleurs des maîtres de chai du Bordelais. Une folle combinaison d'arômes à connaître.
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