CASA DOS FRIOS

Depuis 1957, cet établissement s'est forgé une réputation d'excellence en pâtisserie. La Casa dos Frios est une épicerie fine réputée par son bolo de rolo, pâtisserie typique du Pernambuco. Ce mets traditionnel se prépare avec une pâte à gâteau très fine recouverte d'une bonne pâte moelleuse de goyave, telle une confiture. A partir de cette base, on fait une roulade qui aura le format d'une bouche. Depuis quelques années, d'autres parfums de garniture sont aussi utilisés : fruit de la passion, doce de leite, chocolat… à ne pas rater.