TAPIOQUEIRAS ALTO DA SÉ

Les tapiocas les plus traditionnelles d'Olinda sont vendues dans la praça da Sé, proche de l'église de même nom. Elles font partie du folklore des lieux. Les tapioqueiras, ces dames qui préparent les traditionnelles petites galettes à base de manioc, commencent à arriver au milieu de l'après-midi et ne partiront qu'en fin de soirée. Le lieu a été récemment aménagé par la préfecture et les commerçants sont maintenant mieux installés. La place se trouve en haut de la colline de la Misericordia et offre une superbe vue de la mer.