O REGIONALISSIMO

Le Regionalissimo est une institution à Cuiabà. C'est une adresse réputée pour qui veut goûter à la cuisine locale. Le cadre est simple et convivial, beaucoup d’habitués n’ont pas hésité à suivre le restaurant dans ses nouveaux murs, à côté du musée du Rio. Un intéressant buffet de produits et de recettes locaux est proposé à midi. Le nom des plats est écrit sur une imitation d'instrument de musique traditionnelle du Pantanal. De nombreuses recettes régionales à base de poisson (pacu au pequi, pintado) ou riz saucisse et banane plantain.