CHURRASCARIA (HOTEL TROPICAL) ^{* * * * *}

C’est l’un des 2 restaurants de l’hôtel Tropical. Lui aussi mérite 5-étoiles, ne serait-ce que pour le raffinement de sa présentation. On peut choisir entre 18 salades, dont une à l’estragon, présentées dans des seaux de bois, et le tendre pirarucu froid, avec une sauce à l’alcapaz, carottes, mayonnaise, pain complet. Une délicieuse et inattendue soupe de pois cassés et de légumes. Le tambaqui fait 10 kg tout mouillé, il est servi braisé, et a un goût de sole. Le maminha est un bon rôti ; la picanha est une viande recherchée en churrascarias ; le cupim fait salaison ; en outsiders : les côtes de bœuf, de porc, lombes de porc, poulet frit. Tout est accompagné de polenta, riz, feijoada, oignons grillés, lasagnes, pommes aux petits champignons. Puis 9 desserts dont une salade fraîche de fruits, délicats puddings/flans d’orange ou de chocolat, confits de melons d’eau.