HILL STATION
Situé dans la Casa Vallejo, un hôtel historique de 1909, ce restaurant à l'ambiance de chalet chic ne manque pas d'allure. On y sert une cuisine qui mélange parfaitement influences philippine et internationale. Ils sont particulièrement réputés pour leur paella Negra et paella Valencia, leurs crevettes pimentées et du côté des spécialités philippines, le Bistek filipino avec des oignons caramélisés et une sauce soja citronnée. Aussi une carte de petits-déjeuners et de desserts. Hill station a également ouvert Bistro à Camp John Hay.
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