DAM
Dans le restaurant de ce très chic boutique-hôtel 4 étoiles, le chef Uroš Fakuč avec une étoile au guide Michelin propose des plats avant-gardistes dans une atmosphère tamisé et intimiste. Ce jeune chef manie les saveurs terre et mer avec brio pour aboutir à des présentations nature et délicates sur fond d'ardoise ou de galet. On y savoure notamment de la salade de pétoncles, des œufs frits en croûte de blé entier sur de la purée de truffe, du sashimi de bar avec de la glace à l'huile d'olive et au citron… Une adresse prestigieuse dans la région !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DAM
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.