AQUA RESTAURANT

Situé au cœur du nouveau Taichung, juste à côté de l'opéra et de la mairie, ce restaurant a ouvert en 2006, moderne et minimaliste, fait à la fois restaurant et bar. Leurs grandes tables tout en long fait un peu penser aux brasseries parisiennes et permettent de discuter facilement avec ses voisins. Côté cuisine, les influences sont clairement européennes mais sont présentées de façon à plaire à une clientèle principalement chinoise. Leur spécialité : la fondue, qui n'a rien de savoyarde, puisqu'elle se résume à des croutons de pains couverts de fromage fondu.