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Pour son approche environnementale et éthique de la gastronomie, le chef Maksu Aksar a obtenu une étoile Michelin verte en 2022. Comme l’indique le nom de l'établissement, le chef propose une cuisine locale tout en usant de techniques contemporaines. De plus, on applaudit la démarche zéro déchet. Goûtez, entre autres, au lüfer bleu, prince des poissons de Marmara, avec sa mousse au citron : un régal ! Et, depuis la terrasse, à la tombée de la nuit, la Mosquée Bleue s'illumine sous vos yeux. Un spectacle à ne pas manquer et une adresse incontournable.
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