BAYLAN PASTANESI
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Son passé remonte à la pâtisserie Loryan (de l’Orient) ouverte en 1923 à Péra. Chez Baylan, on retrouve tout le savoir-faire des vieux commerçants d’Istanbul et il n’est pas facile de faire son choix. Il existe une autre enseigne à Bebek. Il est possible aussi de s’asseoir et de consommer sur place. Une coupe de glace, spécialité de la maison : la kup griye. Vous ne goûterez pas vraiment de pâtisseries locales car ils proposent les classiques français. Les tarifs sont au-dessus de la moyenne, notamment le thé, qui est à un prix excessif pour Istanbul.
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