BINGÖL BAL PAZARI
Le miel est relativement onéreux à Istanbul mais cette petite échoppe reste abordable. Elle se situe derrière la mosquée de Mihrimah Sultan. Chez Bingöl Bal Pazari, vous trouverez 3 types de miels artisanaux de très bonne qualité à des prix tout à fait accessibles. Du miel de fleurs de Bingöl (c'est le moins cher), du karakovan (miel en alvéoles) de Pervari et du miel de châtaigner d'Artvin. Vous pouvez aussi acheter du polen, du miel encore dans ses alvéoles, que les Turcs aiment accompagner de kaymak (une spécialité fromagère à base de crème de bufflonne).
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