Guide de voyage Guía

Fondée au XVe siècle comme un quartier de Gáldar, destiné à recevoir les colonisateurs, cette petite ville était connue autrefois sous le nom de Santa María de Guía. C’est aussi la ville natale du sculpteur Luján Pérez, dont on pourra admirer les œuvres religieuses dans tout l’archipel canarien, notamment dans la cathédrale de Las Palmas. Ainsi que dans l’église paroissiale, à la façade néoclassique de Guía, qui abrite des retables et des icônes du sculpteur. La ville est également réputée pour ses couteaux et ses fromages de brebis, appelés media flor, en raison du jus de fleur de chardon utilisé pour les aromatiser et aussi les conserver au frais.