De toutes les villes de l'Outback du Queensland, Birdsville est la plus connue. À la fin du siècle dernier, c'était une ville affairée. Le bétail mené vers le sud devait marquer un arrêt à Birdsville car une dîme était prélevée sur chaque animal quittant l'État du Queensland. À la création du Commonwealth d'Australie, cette taxe fut abolie. Le bétail est maintenant acheminé par train et par camion et Birdsville n'est plus que l'ombre d'elle-même. Aujourd'hui, c'est cet isolement et la route accidentée pour y arriver (la Birdsville Track) qui assurent la renommée de la ville. Le pub de Birdsville fait désormais partie des incontournables symboles australiens et de nombreux particuliers relèvent le défi et font le voyage jusqu'à Birdsville. Vous y trouverez aussi une galerie d'art, un motel, des cafés et restaurants, une poste et une station-service.