YALUMBA

Fondée en 1849 par Samuel Smith, cette maison est la plus ancienne entreprise vinicole familiale d'Australie. Elle se distingue comme la seule du pays à posséder une tonnellerie artisanale en activité sur place, où des maîtres tonneliers façonnent des fûts de chêne, offrant aux vins des arômes uniques. Parmi les expériences proposées, la « Cooperage Tour » permet d'assister à la fabrication de ces fûts, suivie d'une dégustation de vins élevés dans ces mêmes barriques. Le nom aborigène « Yalumba » reflète l'attachement de la famille à cette terre depuis 6 générations.