ESTRÒÒ

Dans un recoin pittoresque et tranquille de Bosa, au pied de la forteresse, on fait le plein de saveurs en découvrant une cuisine où les bons produits du terroir sont préparés avec audace et originalité. La cuisine colorée à souhait ose l'originalité avec une carbonara de poisson (le mariage entre moules et lardons grillés est une réussite), un carpaccio de viande d'âne, l'agneau en croûte d'olive et ses pommes de terre infusées aux poivrons et l'incontournable tiramisardo avec miel et ricotta. Le tout à savourer dans la jolie salle intérieure ou en terrasse.