GIOVANNI MONTISCI
On ne vient pas chez Giovanni Montisci par hasard. Son Cannonau (grenache noir) qui s'épanouit en altitude (600m) sur des sols de granit sablonneux est l'un des meilleurs de Sardaigne selon les spécialistes ! Avec seulement 2 ha de vignes et une approche radicalement artisanale de son métier, Giovanni s'est imposé comme l'un des principaux ambassadeurs du vignoble de Mamoiada. Du pied de vigne au verre à pied, travail et élevage sont entièrement écologiques, pas d'intrant, juste de l'amour et de la rigueur. Une dégustation dans les règles de l'art s'impose.
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