DES VOEUX ROAD WEST

Entre Des Voeux Road West, Queen's Road West et les ruelles alentour, le quartier de Sai Ying Pun est un véritable sanctuaire des traditions chinoises, connu pour ses boutiques spécialisées en produits séchés. L'atmosphère y est unique : un mélange enivrant d'odeurs marines provenant de poissons séchés, d'huîtres et de pétoncles, combinées aux parfums riches des herbes médicinales. Pour la médecine chinoise, des vertus sont associées à chaque produit, que l'on mangera souvent sous forme de bouillon selon l'effet recherché (éloigner un rhume, avoir de beaux cheveux, soigner un problème de fertilité, etc.). Sur les étals, on trouve ainsi une variété impressionnante de produits, comme des nids d'hirondelles utilisés pour des soupes énergisantes, des ailerons de requin (dont la consommation est controversée), ainsi que des racines de ginseng, prisées pour leurs vertus tonifiantes ou encore des estomacs et vessies de poissons séchés. Les hippocampes séchés sont prisés pour leurs propriétés aphrodisiaques, les concombres de mer sont utilisés pour leurs bienfaits sur les articulations et les écales de tortue séchées sont consommées comme remède contre les inflammations. Les champignons reishi, surnommés « champignons de l'immortalité », sont omniprésents pour renforcer l'immunité et réduire le stress.

Les rues sont animées et les boutiques, véritables cabinets de curiosités, regorgent de produits qui intriguent. Une promenade dans le quartier, à bord du tram historique ou à pied, vous immergera dans cette culture millénaire.