EGERVIN

Cette grande entreprise, qui a conservé d’anciens cépages hongrois, produit des vins à partir de plusieurs vignobles de la région. Elle commercialise quelques vieux crus de Sang de taureau qui prouvent que ce vin a connu des temps meilleurs avant l’organisation collectiviste de la vinification entreprise par le régime communiste en 1970. Toute une collection de vieux vins repose dans les profondeurs de la cave de l’Evêque. Le meilleur est actuellement un leányka de 1964 (une fillette de trente-sept ans !). A noter, pour l’anecdote, que les caves d’Egervin sont situées sous le cimetière. C’est apparemment bon pour le vin ! A l’ombre du géant Egervin, il y a quelques petits producteurs qui ont fait un long chemin pour faire revivre une viticulture de qualité.