EL PARADOR * * * *
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C’est une construction récente qui reprend architecture et style des demeures traditionnelles de la Mancha : charmant corridor, belles boiseries et grandes baies vitrées. Réparties entre le rez-de-chaussée et le premier étage, les chambres donnent sur le terrain de golf qui entoure le parador. Avec terrasse pour les « supérieures » au 1er étage. Le restaurant offre les plats typiques de La Mancha, pisto manchego (sorte de ratatouille) ou perdrix marinée, à déguster depuis la terrasse de la cafétéria, avec une vue lointaine sur Chinchilla de Monte-Aragón.
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