PARADOR DE OROPESA ^{* * * *}

De retour à Madrid, nous avons dîne dans ce Parador pour la 3eme fois. Accueil à peine aimable nous invitant à occuper dans la salle une table pour 2 alors que nous avions précisé dans notre réservation souhaiter être proches de la fenêtre, ce qui nous est concédé. A l'extrémité de la loggia, on nous oublie et il faut réclamer la commande. Il n'y a plus de pavé de cerf (21€) et, fatale erreur, nous nous rabattons sur la Perdriz en Escabeche, un des plats les plus chers de la carte (24,5€), servie avec des aubergines DOP. C'est petit, plutôt format caille, avec une chair très dure, tiedasse, voire froid. C'est d'abord un goût de vinaigre peu sympa qui domine mais que vient rapidement couvrir une odeur/saveur très rance vraisemblablement due aux fameuses aubergines, heureusement très rares et rachitiques. Affamés par une longue marche, nous avons eu le tort de manger ce plat infâme digne de la pire cantine. Nous aurions du le renvoyer. On ne peut expliquer cette médiocrité qu'en provenance d'une conserve périmée. C'est indigne d'un Parador dont nous sommes Amigos. Le cuisinier devrait goûter de temps en temps les plats qu'il sert aux clients. Sinon Salmorejo et croquettes au rendez-vous. En guise de consolation, café offert, mais digestion difficile quand même !

Tres beau cadre mais cuisine décevante