CASA FUENTES

Fondée en 1942, cette pâtisserie est un peu la boutique star d’Olivenza, tenue par la troisième génération. Au début, elle produisait des pâtisseries portugaises et régionales, comme les pestiños, les beignets frits ou des cazuelitas crema s’apparentant aux pasteis de Belem toujours en vente aujourd’hui. Mais le produit vedette qui rallie les foules c’est le Técula Mécula, également d’origine portugaise. Il rappelle un peu les calissons d’Aix, en plus gros et avec une pâte d’amandes plus imbibée de sirop. Avec eux, la petite entreprise ne connaît pas la crise.