BALUARTE
Un restaurant gastronomique à la décoration moderne, situé dans un édifice monumental du centre historique de Soria. On y déguste une cuisine castillane élaborée avec des produits du terroir de première qualité comme les champignons ou les truffes noires de Soria ainsi que des légumes cultivés dans leur propre jardin. Belle carte des vins nationaux et internationaux pour accompagner ces mets exquis. En 2013, son chef Óscar García Marina a reçu le titre de meilleur cuisinier de Castille et Léon et en 2016, le restaurant, sa première étoile.
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