LA COCINA DE RAMÓN
A deux pas de la cathédrale, une table réputée dans toute la ville pour sa cuisine traditionnelle remise au goût du jour. Sous la direction du jeune chef Ramón Piñeiro, on y mijote des plats de saison avec de bons produits locaux venus chaque matin des étals de la Plaza de Abastos. Mention spéciale pour la belle présentation des plats, à laquelle le chef accorde une attention toute particulière. A la carte, testez les pochas (haricots blancs) à la truffe, l'agneau mijoté en sauce, ou optez pour l'excellent menu de légumes de saison.
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