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A l'ouest de Pontevedra, ce bourg seigneurial pullule d'élégantes demeures en granit, dont deux authentiques pazos galiciens : le manoir de Fefiñanes et celui de Bazán, aujourd'hui aménagé en parador. De Cambados, on aperçoit l'île d'Arousa, reliée à la terre ferme par un long pont. Cette ville qui a reçu de Fernando II de León, le titre de Muy Leal Villa en 1170 pour sa résistance aux attaques vikings et normandes, est aussi le centre de la région de Sálnes, une zone de production de vins d'appellation contrôlée (DO) Rias baixas. Comme capitale de l'Albariño, l'un de ces vins, Cambados lui consacre une grande fête, au début du mois d'août.
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