BODEGA ZARATE

Ce domaine valorise depuis 7 générations l’appellation Rias Baixas. Une charmante bastide du XV^e siècle abrite la cave, pionnière dans le développement de l'Albariño, cépage roi de la région. Les 7 hectares de vignes sont plantés sur un sol granitique, où aucun intrant chimique n’a été utilisé depuis 1994. Des cépages indigènes y sont cultivés tels que le Caíño, le Loureiro et l'Espadeiro. La visite se fait des vignes au chai, en passant par la distillerie, où est élaboré le DO Orujos Galice, un spiritueux obtenu à partir de marc d’Albariño.