2024
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Excellent restaurant dans un ancien entrepôt en brique, atmosphère chaleureuse et élégante, menu ultra local et de saison.
Voici un excellent restaurant qui vaut le détour. Il est situé à deux pas du centre, dans un ancien entrepôt en brique, patrimoine culturel d'Amsterdam, Dès l'entrée, on s'y sent bien. La salle est claire, spacieuse et élégante : poutres en bois apparentes, cuisine ouverte, mobilier moderne. L'ambiance est simple et chaleureuse. Le menu, changeant au fil des saisons, est concocté à base de produits ultra-frais et locaux par Xander Waller et le chef Arvid Schmidt. C'est une expérience gustative à ne pas rater. La carte des vins est une merveille. Pensez à réserver.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur RESTAURANT ENTREPOT
Ouvert tous les jours sauf le mardi à partir de 18h. Menu 4 plats : 49 €.
Message du propriétaire
Chez Entrepot, nous servons des plats passionnants mais confortables avec un choix d'environ 150 vins. Depuis novembre 2017, notre restaurant est situé dans l'emblématique Entrepotdok, au coin de la confortable Kadijksplein.
Notre chef Arvid cuisine principalement avec des produits locaux et de saison. Partant de ce principe, il concocte chaque jour un menu de qualité. La carte des vins a un caractère dynamique et européen, avec principalement des vins de France et certains d'Italie, d'Allemagne, d'Espagne et d'Autriche. En première année, Entrepot a obtenu un 9 par le journaliste culinaire Hiske Versprille et un 8,5 par le journaliste culinaire Joël Broekaert.
Xander - avec Roel, etXavier - composent une carte des vins fascinante et singulière, qui est constamment en mouvement. Les vins proviennent exclusivement de France, d'Italie, d'Allemagne et d'Autriche, avec un accent sur les régions françaises de la Loire, de la Bourgogne et du Jura.
Nous nous réjouissons de vous accueillir dans notre restaurant.
Arvid et Alex
Avis des membres sur RESTAURANT ENTREPOT
Questions fréquentes :
About the evening: Nice atmosphere, Small pours on the wine. Several light courses of food with a wine pairing. I didn't finish any of them (food). If you liked over priced food, slow service (not the waiters fault) and cold food this is the place for you! In conclusion I would describe the night as what felt like a culinary art school where the teacher instructed the students to make a tapa out of crazy ingredients. For example, the desert ice cream was made out of sea weed. Seriously, they need to focus on taste, texture and pairing! One of the wine pairings was Kombucha (clue, not even a wine.The bread and butter was excellent though. Top 3 on the worst dining experiences of mine, I will not be back!!!
What I can say is that this cuisine is not for everyone! It was extremely unusual for us, and I don't think it was because it was traditional dutch. It was almost in the realm of "experimental"! But again, amazingly conceived and executed with attentive formal service in a modern and lively setting.
I give it a 5 because it was extraordinary, but none of the 6 of us actually liked the meal. Hope this helps!